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举办"蟹王""蟹后"争霸赛 擦亮台山青蟹品牌
  • 2017-09-28 02:17:52
  • 来源: 台山政府网
  • 发布机构:台山政府网
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昨天下午,作为2017年都斛青蟹节重头戏的"蟹王"、"蟹后"争霸赛在都斛天汇海鲜食街举行,43户青蟹养殖户带着自己养殖的优质青蟹参与评比,究竟花落谁家呢?

地处黄茅海与西江对接的咸淡水交汇处的都斛镇,自然资源丰富,土壤矿物质多,尤其以硒元素含量为高,因此养殖出来的青蟹光泽透亮、体形肥满、肉质白嫩鲜美、蟹膏清甜香滑,品质优良,远近驰名。目前,已成功申报国家级农产品地理标志产品。

现场看到,每位参赛的养殖户使用比赛统一的索绳来捆蟹,再过磅称重,然后再统一摆放到胶盒内等待评审评分。来自广州以及江门的三位养殖专家分别通过重量、外观、肥满度、色泽以及活力五方面进行评分,对综合得分最高的青蟹封上"蟹王"、"蟹后"称号。中国水产科学研究院研究员翁雄表示,这边的地域性来说一个是蟹的肥满度比较好,另外个体也比较大。同时,当地的农民渔民养殖的积极性很高,热情饱满。

经过评委们的多次打分,最终,重量达870克重的雄蟹登上了"蟹王"的宝座,而"蟹后"的称号则由体重600克的雌蟹夺得。

据了解,目前台山青蟹以都斛镇为养殖中心,镇内有专业养殖青蟹大户100多家,养殖面积超过2万亩,每年可养殖两造各类青蟹,青蟹年产量约2000吨,产值约达2.4亿元。记者从都斛镇农办了解到,由于受到前期台风影响,今年都斛镇青蟹产量估计约减少30%,价格会略有上升。

都斛镇海洋经济发展公司负责人陈艺文介绍,“有钱难买清明蟹”,农历四五月阉仔蟹最好吃,黄油蟹就是农历六月到八月,(农历)七八月份就吃肉蟹,因为现在天气热,肉蟹(肉质)比较清甜没那么粗糙,到农历十月十一月就吃膏蟹了。目前价格会有一点点的提升,按照现在国庆前后计算,比前一两个月有升了10%-15%。他还表示,青蟹节的举办,将有利于促进台山青蟹品牌的推广,集中展示地方青蟹养殖文化和食蟹文化,进一步推进青蟹养殖标准化和产业化,加快提升区域经济发展。

据悉,本届青蟹节直到10月4日结束,除了"蟹王"、"蟹后"争霸赛外,还有一系列的活动,有兴趣的市民不妨过来都斛镇感受台山青蟹的魅力。(稿件来源:梁苑青 梁逸斌)

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